Sie reuboh atau daging rebus adalah salah satu kuliner khas dari daerah Aceh Besar. Bagi masyarakat lokal sendiri, sie reuboh sudah menjadi masakan wajib saat memiliki banyak persediaan daging, seperti pada meugang dan qurban, sie reuboh diracik dengan aneka rempah-rempah dan pastinya resep asli Aceh.
Selain itu, ciri khas kuliner yang satu ini adalah banyak menggunakan gapah (lemak) agar masakan ini bisa tahan lama. Untuk cita rasa, sie reuboh sangat luar biasa, mulai dari gurih, pedas, dan rasa asamnya memberikan kenikmatan tiada tara.
Rasa yang begitu khas menjadikan kuliner ini tetap menjadi primadona bagi masyarakat Aceh dan wisatawan yang berkunjung. Di balik kenikmatannya yang luar biasa, ternyata kuliner Aceh yang satu ini hanya menggunakan rempah-rempah umum, seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah dan merica.
